AUDITORIA INTERNA EN BPM (BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA) Y HACCP (ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL) EN PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS.

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Acerca de este curso

¡Bienvenido al curso de Auditoría Interna en BPM y HACCP en Plantas Procesadoras de Alimentos!

Este curso está diseñado para proporcionar una comprensión sólida de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en plantas procesadoras de alimentos, así como los procedimientos de auditoría interna para verificar el cumplimiento de estas normas.

En este curso, aprenderá sobre los requisitos legales y normativos para el cumplimiento de BPM y HACCP, incluyendo los requisitos de etiquetado y registro de productos alimenticios.

Aprenderá sobre la gestión de programas de seguridad alimentaria, la identificación y evaluación de peligros y puntos críticos de control en el proceso de producción de alimentos, y cómo desarrollar un plan de auditoría interna para verificar el cumplimiento de estos estándares.

También se le proporcionará información sobre las herramientas y técnicas para llevar a cabo una auditoría interna efectiva, incluyendo la recopilación de datos y la elaboración de informes de auditoría.

Al completar este curso, estará preparado para aplicar los conocimientos adquiridos en la realización de auditorías internas de BPM y HACCP en plantas procesadoras de alimentos, para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios procesados.

¡Gracias por unirse a este curso y esperamos que disfrute aprendiendo!

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Contenido del curso

Unidad 1

  • Clase 1. Definiciones de BPM
    00:00
  • Clase 2. Saneamiento e Higiene.
    00:00
  • Clase 3. Higiene personal para personal.
    00:00
  • Clase 4. Edificaciones e Instalaciones con diseño sanitario.
    00:00

Unidad 2.

INTRODUCCION

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